Como parte del fortalecimiento de la vigilancia sanitaria, la Secretaría de Salud realizó operativos en expendios de carne que dejaron como resultado el decomiso de productos condiciones inadecuadas.
En el marco de las acciones de vigilancia y control para proteger la salud pública, la Secretaría de Salud, a través de la Oficina de Salud Ambiental, continúa fortaleciendo el plan de inspección, vigilancia y control en expendios de carne del municipio, con el propósito de garantizar que los productos cárnicos comercializados cumplan con las condiciones sanitarias exigidas por la normatividad vigente.
Desde la semana anterior, equipos técnicos adelantan recorridos en todas las comunas de la ciudad, verificando aspectos como la adecuada conservación de los productos, la trazabilidad, las condiciones de transporte, la documentación requerida y el cumplimiento de las normas sanitarias en establecimientos de almacenamiento y distribución de carnes bovinas, porcinas y de aves.
Durante la jornada más reciente, se inspeccionaron más de 15 expendios de carne ubicados en las comunas 4 y 6. Como resultado de estos operativos, en uno de los establecimientos se evidenciaron incumplimientos graves en las condiciones de conservación y almacenamiento de los productos cárnicos, considerados puntos críticos para la inocuidad alimentaria.
Ante esta situación, las autoridades sanitarias procedieron al decomiso de un total de 569.7 kilogramos de carne y productos cárnicos que no cumplían con los estándares exigidos, evitando así riesgos para la salud de los consumidores.
Adicionalmente, se inició el proceso administrativo correspondiente contra el representante legal del establecimiento, quien presenta antecedentes de reincidencia en este tipo de infracciones.
